Assemblage

L’assemblage, tout un art

La personnalité des cognacs Pierre Ferrand ne résultent pas seulement de leur origine ou de leur lente maturation.

Leur caractère distinctif provient aussi de l’art subtil et précis de l’assemblage. Au Logis d’Angeac, cinq générations de maître de chai se sont succédées et ont transmis leur savoir-faire aux générations suivantes.

L’assemblage est un véritable travail d’orfèvre, qui demande des années de pratique, beaucoup de talent et d’intuition, pour être capable de choisir les eaux-de-vie qui sauront le mieux se compléter et s’harmoniser pour créer un cognac sans pareil.

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