The Bespoke Overcoat

The Bespoke Overcoat, élaboré par Robbie Acres, Portside Parlour, Londres, Royaume Uni

5 cl (1,6 oz) Cognac Sélection des Anges Pierre Ferrand

1,5 cl (0,5 oz) Amaro Montenegro

1 cl (0,3 oz) Liqueur de café maison

4 morceaux d'ananas caramélisé

1 cl (0,3 oz) Jus de citron

1 trait de bitters de cardamone PortSide

 

Caraméliser l'ananas à l'aide d'un chalumeau, le placer dans un shaker et le moudre. Ajouter tous les ingrédients avec des glaçons, secouer et filtrer deux fois avant de servir dans une coupette glacée.



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