The Duke

The Duke, imaginé par Xavier Herit, Restaurant Daniel Boulud, NYC

1 Oz. de cognac Pierre Ferrand

1 Oz. d’Amaro Montenegro

1 Oz. de Carpano Antica Formula

2 gouttes de Bitter Truth orange

1 zeste d'orange

Dans un verre à mélange, verser le cognac, l’amaro, le vermouth et les bitters d’orange avec de la glace. Mélanger puis verser en filtrant dans une glaçon creux, lui-même déposé dans un verre bas.

Décorer avec un zeste d’orange.


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