Pierre Ferrand Original Cognac Julep

Pierre Ferrand Original Cognac Julep, adaptation par David Wondrich, Imbibe, 2007

Dans un verre de type highball, mélanger 2 cuillères à café et 10 ml de sucreen poudre extra fin avec 15 ml d’eau jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Ajouter 5 ou 6 feuilles de menthe (du bas de la tige) et écraser légèrementà l’aide d’un pilon.

Verser 45 ml de Cognac Pierre Ferrand 1840 Original Formula puis remplir le verre avec de la glace pilée. Remuer avec une cuillère de bar jusqu’à ce que l’extérieur du verre soit givré. Ajouter de la glace pilée à nouveau puis 30 ml de cognac Pierre Ferrand 1840 Original Formula. Mélanger une nouvelle fois.

Décorer avec 2 ou 3 tiges de menthe et ajouter une paille.Optionnel (mais recommandé) : avant de mettre la décoration, verser 15 mlde rhum Plantation Jamaica 2000 en utilisant le dos d’une cuillère.


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