Chanticleer

The Chanticleer (Source: New York Sunday Mercury via New Orleans Daily Picayune, 1843; adapted by David Wondrich)

Mettre 1 cuillère de sucre très fin dans un verre droit

Ajouter 5 cl d'eau (1 cuillère à café) et mélanger pour dissoudre le sucre

Ajouter 2 traits de Bitters Peychaud ou de bitters The Bitter Truth Creole

Ajouter un trait d'absinthe

Ajouter 60 ml de cognac Pierre Ferrand 1840 Original Formula

Remplir le verre de glaçons et mélanger

Faire une torsion de citron au-dessus du verre et servir


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