Major Bird’s Punch

Major Bird’s Punch imaginé par David Wondrich, Cocktail Historian, London

Le Major Thomas Bird était un marchand de cognac respecté à Londres. Sa recette cocktail a vu le jour en 1707. 

 

Avec un couteau éplucheur à lame pivotante, enlever les peaux externes de 3 citrons (essayer de les couper en une spirale continue).

Mélangez les zestes avec 180 ml ​​de sucre et laisser reposer pendant une heure.

Ensuite, ajoutez 180 ml de jus de citron frais, pressé et filtré, puis, remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Ajouter 1 bouteille de Cognac Ferrand 1840 (ou 500 ml de Cognac Ferrand 1840 et 250 ml de Rhum Plantation Jamaïcain).

Mélanger bien et ajouter 1 litre d'eau fraîche et 1 litre de bloc de glace. (Réalisé par congélation de l'eau dans un récipient de cette taille pendant la nuit).

Mélanger à nouveau et râper ¼ de noix de muscat sur le dessus.

Servir dans un verre d'environ 90 ml

Vous pouvez fait environ 20 boissons.


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