Gooney Goo-Goo

INGREDIENTS

3 cl de porto, de préférence Warre's Otima 
3 cl de jus d'orange frais
2,25 cl de jus de citron vert frais, plus 1/2 citron vert
0,45cl de jus de pamplemousse frais
1,5 cl de cognac Pierre Ferrand 1840 Original Formula
3 ml de sirop de cannelle
0,45 cl de sirop d'orgeat
5 traits de Bittermen's Elemakule bitters
1,5 cl de rhum Plantation Overproof
1 baton de canelle

INSTRUCTIONS

Mélanger le porto, les jus de fruits, le cognac, les sirops and les bitters dans un shaker rempli de glaçons. Secouer et filtrer dans un verre tiki en céramique rempli de glaçons. Couper la moitié du citron en deux, faire flotter la tranche et verser le rhum dessus. Flamber. Râper le baton de cannelle au-dessus de la flamme.


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