Vieux Carré

Vieux Carré, imaginé par Walter Bergeron en 1938, Carousel Bar, hôtel Monteleone, Nouvelle-Orléans, USA

 

- 3 cl cognac Pierre Ferrand 1840

- 3 cl de rye whiskey Rittenhouse 100 Proof

- 3 cl de vermouth Dolin Rouge

- 1 cl de Bénédictine

- 1 trait de bitters Dr Adam Elmegirab Dandelion & Burdock

- 1 trait de bitters Peychaud's

Garnir d'un zeste de citron

 

Dans un verre à mélange, ou directement dans un verre old fashioned, mettre les glaçons et l'ensemble des ingrédients.

Remuer délicatement à l'aide d'une cuillère à mélange. Servir en filtrant dans un verre à cocktail bien frais.

Exprimer le zeste de citron. Le déposer dans le verre.


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